オレペ日本ワイン部

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【日本ワイン基本のき】赤ワインの「重い」「軽い」って何?

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kazu

ワインの重さ知らなかったです。
料理の合わせ方、勉強になりました。

カーネーション

私は軽いのも重いのも好きです。
軽いのは肉じゃがとか意外に魚の煮つけ
重いのはやっぱりビーフシチューなどにもったいないけど煮詰めていれてます

瞹ヴァイオリン♪

🍷の瓶のラベル🏷️見方等も解ったら素敵。

数字の幅

添加物入っていると(アレルギー有)悪酔いするので葡萄のみ見つける工夫

添加物についても教えて頂きたいです
トーク 実施中 10オレンジ

【おいしいにっぽんフェス】写真&感想★募集

期限:2020.02.03

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*なこ*

恵比寿で開催中のおいしいにっぽんフェスへ。各県の地元グルメが集結!朝からワインをたくさん試飲し、山梨のスパークリング「甲州ワイン」を購入しました。

外のマルシェは開放感があってパリの雑貨やシフォンケーキに目移り!
このあと予定入れてなかったら新潟ブースの味噌詰め放題やりたかった…

ふたちゃん

こちらが今日、おいしいにっぽんフェスで購入した、山梨県の日本ワイン!
「甲州ドライ2018」
伊勢志摩サミット採用銘柄なんだそう。
辛口で爽やかなのが好みでした!何に合わせようかなぁ。

べっちちゃん

ワイン や加工品、食べ物など地域の特産品 がたくさん販売されていたり、試食もできたりと楽しいイベントでした♥


特に素敵だったのが#信州 のブース。
りんごを始め、くだものがたくさん穫れる信州だからこそのジャムが沢山。
カラフルで見た目も可愛くて、添加物にも気を使われていて優しい甘さでした。
りんごを試食させてもらって、むすこもご満悦。


群馬 のブースではお弁当を販売していて、すき焼き を食べさせてもらいました👏
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オレペ日本ワイン部  山梨ワイン モニタープレゼント 第2弾!

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こままっち

そうですね!あまり考えたことはなかったのですが、確かに日本語だと理解しやすいですね!
フランス語は大学の時に語学でとっていたものの、全く理解できません(^-^;

こままっち

今まであまり意識してなかったのですが、記事やみなさんのコメントを読んでいるうちに自分の好みがはっきり分かってきました♪
味とは関係ないのですが、ボトルデザインはかなり重要です♪
味は王道が好きです(^-^)

よっちゃん。

日本のおいしいワインがもっと世界に広まると良いですね。
トーク 実施中 10オレンジ

【ポチッと教えて】ワインの「困りごと」ありますか?

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おき

  • 自分の好みに合うワイン選びが難しい,赤ワインのしみが取れない

Momimama

  • ワインのコルクを抜くのが難しい
最近のものはコルクじゃないのが多くなってきましたが、古い年代のものはコルクなので抜くのに苦労します。
一度、コルクがボロボロになって散々なことになりました😱

好みの味でない場合は、料理に使います。煮込み料理やお肉を焼く時に、存分に使います✨

今年のお正月に、幕張新都心のお店でワイングラス🍷買いました。10%オフでパリで買い付けた限定品だそうで(限定品に弱い私😰)これでロゼが飲みたい!と思って巨峰のロゼを。(もうない)

カーネーション

  • 困りごとは特にない
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【イベント情報】1/12開催 おいしいにっぽんフェス(東京・恵比寿)

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かほらぐ

明日、娘と一緒にいきます!
楽しみです。

チーコ

チーコ         とても楽しみです!食べることが大好きなので友達を誘って行きたいです。

タッキーヨッシー

子供と出かけてみます!色々な土地の美味しいものが楽しみです!!
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【日本ワイン基本のき】スパークリングワインに合うおつまみ3選

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ききらら

スパークリングワイン力いっぱいこわごわ開けてました。勉強になりました。

ぱんだ。

昨晩は「パリパリ&サクサク」米粉で作ったから揚げに、スパークリングワインを合わせてみました♪
お店でおすすめしてもらった「爽やかな酸ときめ細かな泡立ちが特徴」の白の辛口を。いつもの食卓が少~しおしゃれになって、シュワシュワとサクサクのから揚げの相性が抜群でおいしかったです~♪^-^

egu

斜め45度もうろこでしたが、ボトルを回すのですね。いつも恐る恐る「硬った・・」って言いながら力いれて栓を回していました。てんこ盛りナイスな豆知識でした。

greengreen

アボカド+クリームチーズがおいしそうだったので、大人向けに作り、子供たちにはアボカドを少し形が残るようにペーストしてポテサラに混ぜました。ちょっとクリスマスっぽくなりました☺おいしかったです。

KOHI

生牡蠣(可能なら生牡蠣の食べ比べ♡)に白ワインかスパークリングワイン♡がオススメ♡です。

生牡蠣の食べ比べにいったとあるお店にて、だしていただいた牡蠣のお料理に合わせてつくったという白ワイン…最高のマッチングでした♡

生牡蠣の種類の中にはミルクがあっさりしたものから濃厚な牡蠣もあって、これとこのワインがあう〜♪とマッチングを楽しみながら、お食事とワインをいただくことができました♪

うーん♪至福時間でした♪( ´▽`)

くうねるまき

ワインに合うお料理は、やっぱりパスタかな?
ランチに作った和風パスタですが、白ワインが合いそうです。
長ネギに、味付けは鮭茶漬けの素を入れてます(笑)
トーク 実施中 10オレンジ

【オレペ日本ワイン部 山梨ワインモニター お試し報告】 *お年玉キャンペーン対象 

期限:2020.02.29

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金の猫

丸藤葡萄酒工業
2017ルバイヤート甲州シュールリー
(白、辛口)
その1
ワインの味は最初口に含んだ時、辛口と言う通りでしたが、後から芳醇な果実の香りを感じさせる奥深さを感じました。軽くて飲みやすく、ついつい飲み過ぎてしまいそうでした。魚介類に合うと言うことだったので、料理は魚メインにしました。

料理
鯛のムニエル
レンコンのカルパッチョ(これはオレペ掲載メニュー挑戦)
ほうれん草としめじのバター炒め
トマト、キュウリ添え

りりか

オレペ日本ワイン部 モニターワイン当選ありがとうございました。
応募させて頂いたのは、

(3) MGVs(マグヴィス)「K312 穂坂甲州 2017」(白・辛口)「B521 GI Yamanashi 2018」(ロゼ・辛口)

<メーカー>
●MGVs(マグヴィス)は2017年に勝沼に新たに誕生したワイナリーで、MGVs(マグヴィス)は“マツザカ・グリーン・ヴィンヤーズ・ワイナリー”のことだそうです。

●半導体製造を手がける塩山製作所のワイナリーで、工場を改装して、醸造・貯蔵設備を導入し見事な転身を果たしたことでも話題になっています。
実は「松坂浩志社長は4代続くブドウ農家出身!」と知ればワイナリー部門を作ったことは無謀ではなかったんですね。

<ボックス>
シンプルで洒落たMGVsオリジナルボックスで届きました❤
グレーカラーが大人っぽいです。

<「K312 穂坂甲州 2017」(白・辛口)>
「K312」は意味がありました。アルファベットはぶどうの品種 (K=甲州種 100%)
3桁の数字は
1桁目 ぶどうの収穫地 (3=山梨県韮崎市穂坂町)
2桁目 仕込み・原料処方法 (1=フリーラン)
3桁目 製造方法 (2=ステンレスタンク発酵+シュール・リー)

<合わせた料理>
●ミラノサラミ、プロシュット、ハモンクラードの生ハム。
●フォアグラのテリーヌ。
●パルミジャーノ・レッジャーノ。
●野菜。
●チーズフォンデュ。←(写真に写ってません!)

<味>
先入観なしで飲んだ感想は、
辛口でスッキリしている、しかし甘味が舌にふっと残る、というのが第一印象。
辛くて飲みにくいってことは全くないです、非常に上品な白ワイン。
テーブルワインとしてはもったいないような仕上がりです!

ワインがスッキリしているので、あまり重たくない料理があうと思いました。
写真のような一皿盛りで生ハムたちと食べるとちょうど良い感じ。

チーズフォンデュも用意しましたが、チーズフォンデュは味が強いので、ワインの味が消されてしまうと思いました(><)

ゆずママ

2本目のスパークリングは、大晦日にお義姉さんと一緒に紅白を見ながら年越ししてるときにいただきました☆
しっかり晩ごはんを食べたあとだったので、フルーツやお菓子メインの軽めのおつまみを準備してみました。
甘すぎず辛すぎず、すっきりとフルーティーで飲みやすいスパークリングで、フルーツとの相性抜群だったんですが、さらに合ってたのはシューラスク!!
もう止まらないおいしさで、ここ最近の中ではNo.1の組み合わせでした♪
このスパークリングはかなり好みの味だったので、またリピートしたいと思ってます☆

URの暮らし方

きゃぁ。チェック漏れ。でも個人的に行ってみようかな♪

いろどり⭐︎

おすすめのおいしい日本ワインを購入して自宅で楽しみたいです!食べること・作ることが大好きなので、フェス自体もとても楽しみです!

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